Resep Cumi-cumi Jahe

Resep Cumi-cumi Jahe

Cumi-cumi dapat dimasak dengan aneka rasa dan campuran bahan. Biasanya, cumi-cumi diolah sebagai bahan campuran masakan sea food bernuansa oriental, seperti capcay sea food. Namun, kali ini, saya akan berbagi resep masakan cumi-cumi yang agak berbeda yaitu Cumi-cumi masak bumbu jahe. Untuk bahan tambahan lainnya, dapat menambahkan jamur merang, jamur hioko, atau sayuran lainnya seperti kailan, brokoli, dan lainnya. Selamat mencoba.

Bahan: 

- 1 kg cumi besar, siangi bersih

- 100 ml kaldu

- 4 siung bawang putih, memarkan

- 5 buah jamur hioko kering, atau bisa diganti dengan sayuran lainnya

- 3 batang daun bawang, potong-potong

- 3 batang cabai merah, potong-potong

- 3 batang cabe hijau, potong-potong

- 2 sdm kecap asin

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

- 1 sdm air jeruk nipis

- 3 cm jahe, cincang halus

- 1 sdt minyak wijen

Cara membuatnya:

• Potong cumi kurang lebih 3 cm
• Lumuri cumi dengan air jeruk nipis
• Panaskan minyak, masukkan bawang putih, dan jahe, tumis sebentar hingga layu
• Masukkan cumi, dan tuang kaldu, masak hingga cumi matang
• Masukkan daun bawang, cabai merah, jamur atau sayuran, minyak wijen, dan kecap asin, aduk hingga rata
• Angkat dan sajikan